紅球薑 Pine Cone Ginger

紅球薑原産於夏威夷，當地土著已應用數千年。後傳入亞洲東南亞一帶。因它的花像松果型狀，成熟時粉紅色，西方人又稱它為 Pine Cone Ginger。紅球薑可作庭院綠化和觀赏，開花時，鲜花會由綠轉粉红色，葉和花可作挿花花材。根部可作藥用或食品調味料。中國本草圖錄上記載：红球薑，辛，微温，祛風解毒，行氣止痛。根据西方醫學之研究指出，紅球薑對於根治過敏性氣喘，過敏性鼻炎，異位性皮膚炎有相當好的功效。

用法：

1.   紅球薑茶：   紅球薑根部洗淨切片，加入適量的水，煮滾後轉小火，再煮十分鐘左右，依個人喜好，加點黑糖調味，温喝。
2.  紅球薑雞湯：紅球薑根部洗淨切片，加適量的水並加入雞肉塊煮，煮滚後小火煮約二十分鐘左右。加入適當鹽巴、調味料即可。
3. 紅球薑鲜蝦湯：鮮蝦洗淨先去頭、去殼，留尾殻即可。紅球薑根切片和蝦頭部，香茅切段、青蔥切段等，放入椰漿水中煮。煮滚數分鐘後，熄火燜一下，用不銹鋼網濾掉蝦頭、薑片、蔥段和香茅段等。再用此湯加入鲜蝦煮。熟後加點香菜、葱花和一點胡椒鹽調味即可。

紅球薑以”切片”調味使用為主。食用薑片本身，不如一般薑片來的好吃，不建議食用薑片本身。保存方法，同一般薑貯存方法，用紙包好，置陰涼處即可。

本公司種植红球薑有三年，完全是有機栽培，請安心使用。