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紅球薑 Pine Cone Ginger


紅球薑原産於夏威夷,當地土著已應用數千年。後傳入亞洲東南亞一帶。因它的花像松果型狀,成熟時粉紅色,西方人又稱它為 Pine Cone Ginger。紅球薑可作庭院綠化和觀赏,開花時,鲜花會由綠轉粉红色,葉和花可作挿花花材。根部可作藥用或食品調味料。中國本草圖錄上記載:红球薑,辛,微温,祛風解毒,行氣止痛。根据西方醫學之研究指出,紅球薑對於根治過敏性氣喘,過敏性鼻炎,異位性皮膚炎有相當好的功效。

用法:

  1.   紅球薑茶:   紅球薑根部洗淨切片,加入適量的水,煮滾後轉小火,再煮十分鐘左右,依個人喜好,加點黑糖調味,温喝。
  2.  紅球薑雞湯:紅球薑根部洗淨切片,加適量的水並加入雞肉塊煮,煮滚後小火煮約二十分鐘左右。加入適當鹽巴、調味料即可。
  3. 紅球薑鲜蝦湯:鮮蝦洗淨先去頭、去殼,留尾殻即可。紅球薑根切片和蝦頭部,香茅切段、青蔥切段等,放入椰漿水中煮。煮滚數分鐘後,熄火燜一下,用不銹鋼網濾掉蝦頭、薑片、蔥段和香茅段等。再用此湯加入鲜蝦煮。熟後加點香菜、葱花和一點胡椒鹽調味即可。

紅球薑以切片調味使用為主。食用薑片本身,不如一般薑片來的好吃,不建議食用薑片本身。保存方法,同一般薑貯存方法,用紙包好,置陰涼處即可。
本公司種植红球薑有三年,完全是有機栽培,請安心使用。


 


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